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Gâteau au citron

09 avril 2013
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Posté par : Jean-Marc F.
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Catégorie : Cuisine
Le gâteau au citron d'Anne

GATEAUX CITRON ou cake citron

 

Prévoir un moule rectangulaire (22 X 30) ou un moule à cake.

Cuisson : environ 40 mn (cela dépend de la forme du moule utilisé)

  • 4 citrons non traités
  • 4 œufs
  • 100 gr de beurre
  • 200 gr farine
  • 200 gr sucre
  • ½ sachet de levure

Pour le sirop : environ 30 /40 morceaux de sucre pour le jus de 4 citrons.

 

  1. Séparez les blancs des jaunes , battez les blancs en neige, faire fondre le beurre au bain marie, râpez le zeste du citron avec une râpe fine.
  2. Préchauffez le four th. 6 à 180 °, travaillez bien les jaunes avec le sucre, ajoutez le zeste du citron, la farine tamisée, la levure et le beurre fondu, incorporez délicatement les blancs  en neige, versez la préparation dans un moule à cake ou un plat beurré et enfournez pour 35 à 40 mn.
  3. Pendant ce temps préparez le sirop en faisant fondre à feu doux le jus de citron et le sucre.
  4. Versez le sirop sur le gâteau dès la sortie du four, bien s'assurer que le sirop imbibe la totalité de la pâte.
  5. Ces gâteaux peuvent se congeler.
  6. Suivant la taille du moule réglez la température du four, plutôt doux pour les gâteaux plats.

 

BONNE DEGUSTATION

 




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