Ingrédients dans l'ordre :
100gr de beurre
3 jaunes d'oeuf
zestes d'une orange et demie
Ramollir 100gr de beurre et mélanger le tout avec les ingrédients ci-dessous
Ajouter 100gr de farine
Une cuillère à café de levure
3 blancs d'oeuf en neige
Mettre dans un moule beurré et fariné
Cuire 30 mn à 6 ou 150°
Faire un sirop avec le jus d'une orange et demie et 50gr de sucre et chauffer
Quand le gâteau est cuit, démouler et verser le sirop sur le dessus
Laisser bien imprégner